Банкетное меню ресторана Лермонтов.
В ресторане Лермонтов мы подготовили для вас, ваших гостей, вашего торжества меню, которое включает в себя гастрономические шедевры, заимствованные из кухонь разных народов и стран и исполненные нашими профессиональными поварами.
Мы готовы провести банкеты на 10, 20, 30, 50, 100 до 190 человек. Стоимость банкетов складывается из расчета в 1950 рублей за гостя.
На данную сумму вы можете сформировать меню для каждого, исходя из закусок, салатов, горячих блюд, указанных в меню ниже.
Помните, что в нашем банкетном зале ресторана Лермонтов, в Москве, на Красных воротах вы можете приносить свой алкоголь и возможны дополнительные напитки из числа тех, что нет в меню.
Наши профессиональные организаторы мероприятий подберут ведущего, сформируют шоу, пригласят музыкантов, помогут с украшением зала.
Мы предоставляем вам организацию праздников под ключ на доступных условиях при условии высокого качества предоставляемых услуг, блюд, сервиса и соблюдении общей атмосферы праздника.
Для вас мы подберем наилучшие варианты банкетного меню, напитков, оформления зала, мероприятий, исходя из ваших потребностей и бюджета.
Банкетное меню.
Ассорти холодных закусок
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Сырное aссорти ( Чедер,Маздам, Дор-Блю, Камамбер) | 400/80 | 1680 |
| Ассорти из кавказких сыров(сулугуни, чечел, чанах) | 400/80 | 1480 |
| Мяссное ассорти( бастурма, карбонат, колбаса с/к, сурджук,зелень) | 400/20 | 1200 |
| Мясное ассорти по-домашнему( рулет куриный, колбаса домашняя, буженина, говяжий язык, ) | 400/60 | 1500 |
| Рыбное ассорти с морепродуктами ( семга с/с, масляная , палтус г/к, мидии, маслины, оливки) | 400/80 | 2160 |
| Деликатесное рыбное ассорти( семга с /с , осетрина г/к, креветки королевские, красная икра, масло) | 400/150 | 3350 |
| Семга слабосоленая, лимон | 400/20 | 1800 |
| Ассорти из грибов( опята, грузди, маслята, лук) | 300 | 630 |
| Ассорти маринованное( огурцы корнишоны, помидоры черри, перец, черемша, чеснок, квашеная капуста) | 400 | 600 |
| Букет из бакинских овощей( огурцы, помидоры, зелень) | 600 | 900 |
| Зелень( базилик, укроп, петрушка, тархун, кинза) | 100 | 300 |
| Ассорти из свежих овощей ( огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень) | 300 | 820 |
Холодные закуски
| Наименование | Выход, гр | Цена, Р |
| Язык отварной с хреном | 300/50 | 720 |
| Капрезе( мацарела с помидорами и соусом песто) | 400 | 850 |
| Сельдь слабосоленая( сельдь атлантическая с красным луком и отварным картофелем) | 400 | 720 |
| Рулетики из семги с мягким сыром и красной икрой ( 5 шт) | 150 | 700 |
| Блинчики с семгой, сыром марскарпоне и красной икрой | 400 | 900 |
| Рулетики из баклажанов | 400 | 930 |
| Рулет чернослив в беконе | 400 | 920 |
| Аджапсандал ( тушенные баклажаны, кабачки, лук, томаты, болгарский перец, кинза, чеснок, оливковое масло) | 300 | 650 |
| Кольца кальмара( жареное кольцо кальмара в соусе тар тар) | 400 | 850 |
| Маслины гигантские | 200 | 360 |
Горячие закуски
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Жульен грибной | 120 | 300 |
| Жульен куриный | 120 | 320 |
| Жульен » Дары моря» ( креветки, мидии, крабовое мясо) | 120 | 480 |
| Жаренный камамбер в клюквенном соусе | 180 | 580 |
| Креветки в кляре ( с соусом тар тар) | 350/50 | 830 |
| Королевские креветки ( с текилой и апельсинами) | 300 | 1300 |
| Кольца кальмара( жареное кольцо кальмара в соусе тар тар) | 400 | 850 |
Салаты
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Салат «Оливье» рецепт 1904 г.( салат фризе,картофель, креветка, мясо птицы, говядина,огурец, яйцо перепелиное, икра красная, икра черная,горошек зеленый, майонез) | 250 | 800 |
| Салат столичный с куриным филе | 250 | 450 |
| Сельдь под шубой | 250 | 470 |
| Салат с креветками ( микс салата,авокадо,креветки, черри, соус песто, сок лайма, крем базелик) | 220 | 640 |
| Цезарь с карамелизированной курицей (романо,курица,пармезан, соус цезарь, черри) | 200 | 450 |
| Салат » Даниэль»(микс салата,болгарский, перец,черри,сыр фета, орехи грецкие, майонезный соус) | 220 | 470 |
| Салат» Соло — Мио»(микс салата, копченный окорок говядины,майонезный соус,карнишоны,грибы) | 200 | 510 |
| Салат «Элегант» в соусе Джек Дениэлс (руккола, язык говяжий, апельсин,черри,соус бальзамический с виски) | 200 | 480 |
| Салат » Турнедо» ( ростбиф, руккола, пармезан,заправка с соусом песто, черри, запеченные овощи на гриле, баклажаны, кабачки, болгарский перец) | 250 | 620 |
| Салат с телятиной ( микс салата,черри, телятина в соусе текила) | 200 | 520 |
| Салат греческий ( огурец, томаты,перец болгарский,сыр фетаки, маслины, пряные травы) | 200 | 420 |
| Пирожок с мясом | 50 | 100 |
| Пирожок с капустой | 50 | 80 |
| Пирожок с луком и яйцом | 50 | 80 |
| Пирожок с грибами | 50 | 90 |
| блинчики | 80 | 120 |
| Хлебная корзина ( черный, белый,зерновой,лаваш) | 150 |
Горячие блюда из мыса и птицы
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Медальоны из говяжей вырезки под сливочно грибнысм соусом | 200/80 | 1000 |
| Ассорти из мяса на гриле(медальоны из свинины, медальоны из телятины, куриное филе, баранья корейка ) | 2100 | 6900 |
| Каре ягненка ( с гарниром из печеных овощей под сыром мацарелла) | 220/180/50 | 1450 |
| Корейка телятины в медовом соусе | 320/80 | 1280 |
| Стейк Рибай с пряными травами | 200/50/40 | 2050 |
| Утка запеченная с апельсинами и черносливом | 1000 | 1680 |
| Молочный поросенок | 4500 | 15500 |
Горячие блюда из рыбы
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Судак запеченный в суфле из сыра | 200 гр (1 порция) | 520 |
| Дорадо с овощами | 1 шт | 920 |
| дорадо запеченая | ||
| Сибас запеченый на подушке из трав | 1шт | 840 |
| Лосось на гриле по царски | 180/40гр (порция) | 740,00 |
| с икорно-сливочный соусом | (200гр на человека) | |
| Стерлядь фаршированная с пряными травами | 1кг | 3 250,00 |
Блюда на гриле
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Банкетное ассорти из мяса | 2100гр(порция) | 6 800,00 |
| из свиной шейки, баранины, курицы, люля-кебаб, зеленью и соусом | (200гр на человека) | |
| Банкетное ассорти из рыбы морепродуктов | 2100гр(порция) | 7 360,00 |
| семга, палтус, сибас, креветки, кольца кольмара,соус, зелень | (200гр на человека) | |
| Шашлык из свиной шейки | 150/50гр (порция) | 390,00 |
| шейка свиная, лук маринованый | (150гр на человека) | |
| Шашлык из свиной корейки | 150/50гр (порция) | 420,00 |
| свиная корейка, лук маринованый | (150гр на человека) | |
| свиные ребра, лук маринованый | (150гр на человека) | |
| Шашлык из корейки ягненка | 150/50гр (порция) | 730,00 |
| корейка ягненка, лук маринованый | (150гр на человека) | |
| Шашлык из телячьей вырезки | 200/50гр (порция) | 680,00 |
| вырезка ягненка, лук маринованный | (200гр на человека) | |
| Каре ягненка на мангале | 150/50гр (порция) | 720,00 |
| сочное каре ягненка с соусом сацебели | (200гр на человека) | |
| Шашлык из баранины | 200/50гр (порция) | 620,00 |
| вырезка баранья, лук маринованый | (200гр на человека) | |
| Шашлык из курицы | 200/50гр (порция) | 380,00 |
| курица, лук маринованый | (200гр на человека) | |
| Шашлык из куриных крылышек | 200/50гр (порция) | 380,00 |
| куриное крыло, лук маринованый | (200гр на человека) | |
| Шашлык из индейки | 200/50гр (порция) | 440,00 |
| филе бедра индейки, лук маринованый | (200гр на человека) | |
| Ассорти из колбасок на гриле | 900/30100гр (порция) | 2 100,00 |
| Берлинские, Мюнхенские, Венские, Виал-пати, Бюргер, Тюрингские | (150гр на человека) | |
| Шашлык из семги | 200/50гр (порция) | 790,00 |
| (100гр на человека) | ||
| Дорадо на мангале | 1 шт | 820,00 |
| Сибас на мангале | 1шт | 820,00 |
| Люля-кебаб | 200/50гр (порция) | 460,00 |
| (филе куриной грудки) специи,зелень, лук маринованый | (200гр на человека) |
Гарниры
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Овощи гриль | 200гр (порция) | 290,00 |
| помидоры, перец болгарский, баклажаны, зелень, лук | (200гр на человека) | |
| Картофель беби | 300гр (порция) | 550,00 |
| печеный с розмарином и чесноком | (100гр на человека) | |
| Картофель по домашнему отварной | 300гр (порция) | 400,00 |
| с маслом и укропом | (100гр на человека) | |
| Картофель по-деревенски | 300гр (порция) | 400,00 |
| с луком | (100гр на человека) | |
| Цукини, баклажаны, шампиньоны, свежие томаты, сладкая паприка | (100гр на человека) | |
| Дуэт из дикого и белого риса | 300гр (порция) | 570,00 |
| (100гр на человека) | ||
| Спаржа с пряностями | 200гр (порция) | 450,00 |
| (100гр на человека) |
Соусы
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Шашлычный острый/сладкий | 50 мл | 100,00 |
| Сацебели | 50 мл | 100,00 |
| Наршараб | 50 мл | 100,00 |
| Грибной | 50 мл | 100,00 |
| Тар-Тар | 50 мл | 100,00 |
| Песто | 50 мл | 120,00 |
| Сырный | 50 мл | 150,00 |
| Сливочный | 50 мл | 100,00 |
| Ореховый | 50 мл | 120,00 |
| Ткемали красный/зелёный | 50 мл | 100,00 |
Десерты
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Свадебный каравай «Хлеб-соль» | 1 кг | 1 500,00 |
| Тирамису классический | 100гр | 350,00 |
| Чизкейк «Нью-Йорк» | 100гр | 320,00 |
| Штрудель яблочный / грушевый с мороженным | 100гр | 300,00 |
| Панакота шоколадная или сливочная | 100гр | 350,00 |
| Профитроли с ягодами | 100гр | 350,00 |
| Брауни с шоколадом | 100гр | 320,00 |
| Мороженное (Ванильное, Клубничное, Шоколадное, Зеленый чай). | 50гр | 150,00 |
| Фруктовая ваза | 2500гр | 3 200,00 |
| Лодочка из ананаса и клубники | 250гр | 1 200,00 |
| Фуршет | 0 | 0,00 |
Напитки
| Наименование | Выход, гр | Цена,Р |
| Чай черный, зеленый | 800 | 380 |
| Кофе американо с молоком | 150 | 220 |
| Вода Витель б/г | 250 | 240 |
| Вода Горная б/г | 500 | 220 |
| Вода Перье с/г | 330 | 280 |
| Вода Джермук с/г | 500 | 220 |
| Кока — кола , фанта, спрайт | 330 | 190 |
| Лимонады Тархун, Дюшес | 500 | 210 |
| Сок RICH ( апельсин,яблоко,вишня, томат) | 1000 | 480 |
| Морс клюквенный | 1000 | 480 |
